Wat sinn organesch Säuren?

"Organesch Saieren" bezitt sech op all Saieren, déi Carboxylsäuren genannt ginn, déi op engem Kuelestoffskelett opgebaut sinn a kënnen d'physiologesch Struktur vu Bakterien veränneren, wouduerch metabolesch Stéierungen entstinn, déi d'Proliferatioun verhënneren an zum Doud féieren.

Bal all organesch Säure, déi an der Déierefudderung benotzt ginn (wéi Ameensäure, Propionsäure, Mëllechsäure, Essigsäure, Sorbinsäure oder Zitrounesaier), hunn eng aliphatesch Struktur a si Energiequellen fir Zellen. Am Géigesaz dozou,Benzoesäureass op aromatesche Réng opgebaut an huet ënnerschiddlech metabolesch an Absorptiounseigenschaften.

D'Ergänzung vun organesche Saieren a passenden héijen Dosen am Déierefudder kann d'Kierpergewiicht erhéijen, d'Fudderkonversioun verbesseren an d'Koloniséierung vu Pathogenen am Darm reduzéieren.

1, de pH-Wäert an d'Pufferkapazitéit am Fudder reduzéieren, souwéi antibakteriell an antifungal Effekter hunn.

2, andeems Waasserstoffionen am Mo fräigesat ginn, fir de pH-Wäert ze senken, wouduerch Pepsinogen aktivéiert gëtt fir Pepsin ze bilden an d'Proteinverdaulechkeet ze verbesseren;

3. Hemmung vu gramnegativen Bakterien am Magen-Darm-Trakt.

4, Zwëschenmetabolitten - als Energie benotzt.

D'Effektivitéit vun enger organescher Säure bei der Hemmung vum mikrobiellen Wuesstum hänkt vun hirem pKa-Wäert of, deen de pH-Wäert vun der Säure bei 50% an hirer dissoziéierter an ondissoziéierter Form beschreift. Déi leschtgenannt ass d'Aart a Weis, wéi organesch Säure antimikrobiell Eegeschafte hunn. Nëmmen wann organesch Säure an hirer ondissoziéierter Form sinn, kënnen se duerch d'Wänn vu Bakterien a Pilze goen an hire Metabolismus änneren, datt se antimikrobiell Fäegkeeten hunn. Dëst bedeit also, datt d'antimikrobiell Effizienz vun organesche Säure méi héich ass ënner sauren Bedingungen (wéi am Mo) a reduzéiert ass bei neutralem pH-Wäert (am Daarm).

Dofir sinn organesch Saieren mat héije pKa-Wäerter méi schwaach Saieren a méi effektiv Antimikrobiellen am Fudder wéinst dem méi héijen Undeel vun ondissoziéierte Formen, déi am Fudder präsent sinn, a kënnen d'Fudder viru Pilze a Mikroorganismen schützen.

Versäuert Glycerid

An den 1980er Joren huet den amerikanesche Wëssenschaftler Agre e Zellmembranprotein mam Numm Aquaporin entdeckt. D'Entdeckung vu Waasserkanäl mécht en neit Fuerschungsgebitt op. Aktuell hunn d'Wëssenschaftler festgestallt, datt Aquaporine wäit verbreet an Déieren, Planzen a Mikroorganismen existéieren.

Duerch d'Synthese vu Propionsäure, Buttersäure a Glycerin, α-Monopropionsäure-Glycerolester, α-Monobutyrsäure-Glycerolester, andeems de Glycerolkanal vu Bakterien a Pilze blockéiert gëtt, gëtt hiren Energiegläichgewiicht an d'Membrandynamikgläichgewiicht gestéiert, sou datt se Energiequellen verléieren an d'Energiesynthese blockéieren, fir e gudde bakteriziden Effekt ze hunn an et gi keng Medikamentenreschter.