Natriumbutyrat oder Tributyrin'wéi ee soll ech wielen'?

Et ass allgemeng bekannt, datt Buttersäure eng wichteg Energiequell fir Darmzellen ass. Ausserdeem ass et tatsächlech déi bevorzugt Brennstoffquell a deckt bis zu 70% vun hirem gesamten Energiebedarf. Et ginn awer zwou Forme fir ze wielen. Dësen Artikel bitt e Verglach vun deenen zwou, fir d'Fro ze beäntwerten "wéi eng soll ech wielen"?

D'Benotzung vu Butyraten als Fudderadditiv gëtt zënter e puer Joerzéngten extensiv ënnersicht a benotzt an der Déierewirtschaft. Fir d'éischt gouf et bei Kälber benotzt fir d'fréi Pensentwécklung ze stimuléieren, ier et bei Schwäin a Gefligel agesat gouf.

Butyrat-Additive konnten d'Kierpergewiichtszunahme (BWG) an d'Fudderkonversiounsquote (FCR) verbesseren, d'Mortalitéit reduzéieren an den Impakt vun Darmkrankheeten reduzéieren.

Allgemeng verfügbar Quelle vu Buttersäure fir Déierefudder ginn et a zwou Formen:

1. Als Salz (z.B. Natriumbutyrat) oder
2. A Form vun engem Triglycerid (z.B. Tributyrin).

Dann kënnt déi nächst Fro –Wat wielen ech?Dësen Artikel bitt e Vergläich vun deenen zwou Säiten.

Produktiounsprozess

Natriumbutyrat:Produzéiert duerch eng Säure-Basen-Reaktioun fir e Salz mat engem héije Schmelzpunkt ze bilden.

NaOH+C4H8O2=C4H7COONa+H2O

(Natriumhydroxid + Buttersäure = Natriumbutyrat + Waasser)

Tributyrin:Produzéiert duerch Veresterung, wou 3-Buttersäure un e Glycerol gebonnen ass fir Tributyrin ze bilden. Tributyrin huet e niddrege Schmelzpunkt.

C3H8O3+3C4H8O2= C15H26O6+3H2O

(Glycerin + Buttersäure = Tributyrin + Waasser)

Wéi eng liwwert méi Buttersäure pro kg Produkt?

VunTabelle 1, mir wëssen, wéi vill Buttersäure an de verschiddene Produkter enthale ass. Mir sollten awer och berücksichtegen, wéi effektiv dës Produkter Buttersäure am Darm fräisetzen. Well Natriumbutyrat e Salz ass, léist et sech einfach am Waasser op a fräisetzt Butyrat. Dofir kënne mir dovun ausgoen, datt 100% vum Butyrat aus Natriumbutyrat fräigesat gëtt, wann et opgeléist gëtt. Well Natriumbutyrat sech liicht dissoziéiert, hëllefen geschützt Forme (dh Mikrokapselung) vum Natriumbutyrat, eng kontinuéierlech lues Fräisetzung vu Butyrat duerch den Darm bis an den Dickdarm z'erreechen.

Tributyrin ass am Fong en Triacylglycerid (TAG), en Ester, deen aus Glycerol an 3 Fettsaieren ofgeleet ass. Tributyrin brauch Lipase fir de Butyrat fräizesetzen, deen um Glycerol gebonnen ass. Och wann 1 Tributyrin 3 Butyrat enthält, ass et net garantéiert, datt all 3 Butyrat fräigesat gëtt. Dëst ass well Lipase regioselektiv ass. Si kann Triacylglyceriden bei R1 an R3 hydrolyséieren, nëmmen bei R2, oder net spezifesch. Lipase huet och Substratspezifizitéit, andeems den Enzym tëscht Acylketten, déi um Glycerol gebonnen sinn, differenzéiere kann a bevorzugt bestëmmten Typen spalt. Well Tributyrin Lipase brauch fir säi Butyrat fräizesetzen, kann et Konkurrenz tëscht Tributyrin an aneren TAGs ëm Lipase ginn.

Beaflossen Natriumbutyrat an Tributyrin d'Fudderopnahm?

Natriumbutyrat huet e schlechten Geroch, dee fir de Mënsch manner agreabel ass, awer vu Mamendéieren bevorzugt gëtt. Natriumbutyrat mécht 3,6-3,8% vum Mëllechfett an der Mammemëllech aus a kann dofir als Fudderattraktioun déngen, déi den ugebuerene Iwwerliewensinstinkter vu Mamendéieren ausléisen (Tabelle 2). Fir eng lues Fräisetzung am Darm ze garantéieren, gëtt Natriumbutyrat awer normalerweis mat enger Fettmatrixbeschichtung (z.B. Palmstearin) agekapselt. Dëst hëlleft och de ranzege Geroch vu Natriumbutyrat ze reduzéieren.

Tributyrin dogéint ass geruchslos, awer huet en adstringéierenden Geschmaach (Tabelle 2). Grouss Quantitéiten derbäisetzen kann negativ Auswierkungen op d'Fudderopnahm hunn. Tributyrin ass e vun Natur aus stabilt Molekül, dat duerch den ieweschten Magen-Darm-Trakt passéiere kann, bis et am Daarm vun der Lipase ofgebrach gëtt. Et ass och bei Raumtemperatur net flüchteg, dofir ass et normalerweis net beschichtet. Tributyrin benotzt normalerweis inert Kieseldioxid als Träger. Kieseldioxid ass poréis a kann den Tributyrin während der Verdauung net vollstänneg fräisetzen. Tributyrin huet och en héijen Dampdrock, wouduerch et beim Erhëtzen flüchteg ass. Dofir empfeele mir, datt Tributyrin entweder an emulgéierter Form oder an enger geschützter Form benotzt gëtt.