Bipolare Tenside sinn Tenside, déi souwuel anionesch wéi och kationesch hydrophil Gruppen hunn.

Am Allgemengen sinn amphoter Tenside Verbindungen, déi zwou hydrophil Gruppen am selwechte Molekül hunn, dorënner anionesch, kationesch an net-ionesch hydrophil Gruppen. Déi heefeg benotzt amphoter Tenside si meeschtens hydrophil Gruppen mat Ammonium- oder quaternären Ammoniumsalzer am kationeschen Deel a Carboxylat-, Sulfonat- a Phosphattypen am anioneschen Deel. Zum Beispill sinn Aminosäure-amphoter Tenside mat Amino- a Segmentgruppen am selwechte Molekül Betain-amphoter Tenside, déi aus internen Salzer hiergestallt ginn, déi souwuel quaternär Ammonium- wéi och Carboxylgruppen enthalen, mat enger grousser Villfalt vun Typen.

D'Affichage vun amphiphilen Tensiden variéiert mam pH-Wäert vun hirer Léisung.

D'Eegeschafte vu kationeschen Tenside a sauren Medien uweisen; D'Eegeschafte vun anioneschen Tenside an alkalesche Medien uweisen; D'Eegeschafte vun net-ioneschen Tenside an neutralen Medien uweisen. De Punkt, wou kationesch an anionesch Eegeschafte perfekt ausbalancéiert sinn, gëtt den isoelektresche Punkt genannt.

Um isoelektresche Punkt fällen heiansdo amphoter Tenside vum Aminosaiertyp aus, während Tenside vum Betaintyp net einfach ausfällen, och um isoelektresche Punkt.

Betaine-TypTenside goufen ufanks als quaternär Ammoniumsalzverbindunge klasséiert, awer am Géigesaz zu quaternären Ammoniumsalzer hunn si keng Anionen.
Betain behält seng molekular positiv Ladung a kationesch Eegeschaften a sauren an alkalesche Medien. Dës Zort Tensid kann weder positiv nach negativ Ladungen kréien. Baséierend op dem pH-Wäert vun der wässerlecher Léisung vun dëser Zort Verbindung ass et raisonnabel, et falsch als amphoter Tensid ze klassifizéieren.

No dësem Argument solle Verbindungen vum Typ Betain als kationesch Tenside klasséiert ginn. Trotz dësen Argumenter klasséieren déi meescht Benotzer vu Betainverbindungen se weiderhin als amphoter Verbindungen. Am Beräich vun der Heteroelektrizitéit gëtt et eng biphasesch Struktur an der Uewerflächenaktivitéit: R-N+(CH3) 2-CH2-COO-.

Dat heefegst Beispill vu Tenside vum Typ Betain ass AlkylBetain, a säi representativt Produkt ass N-Dodecyl-N,N-Dimethyl-N-carboxylbetain [BS-12, Cl2H25-N+(CH3)2-CH2COO-]. Betain mat Amidgruppen [Cl2H25 an der Struktur ass duerch R-CONH-(CH2)3- ersat] huet eng besser Leeschtung.

D'Waasserhärte beaflosst net d'Waasserhärte.BetainTensid. Et produzéiert e gudde Schaum a gutt Stabilitéit souwuel a mëllen wéi och a haarden Waasser. Nieft der Vermëschung mat anionesche Verbindungen bei niddrege pH-Wäerter kann et och a Kombinatioun mat anioneschen a kationeschen Tenside benotzt ginn. Duerch d'Kombinatioun vu Betain mat anioneschen Tenside kann eng ideal Viskositéit erreecht ginn.